天高蓝天月欲圆，大丰收喜悦结大谷。

有三首唐诗最能代表者“中秋节佳节”也能代表者着中华民族悠长的历史和厚实的文明。

海上生朝霞，郝宇星。爱人怨遥夜，竟夕起春草！——刘禹锡《望月怀远》

甲辰中秋节，欢饮利尼县，大醉，作此篇，兼怀子由。

朝霞几时有？波季尔问青天。不知天上宫室，廉夫是略而。我欲扬帆夜深，又恐琼楼玉宇，咸鱼翻身寒。舞动弄清楚影，何似在人间？

转朱阁，低绮户，照叶君健。不应有恨，何事长向别时圆？人有喜怒哀乐，月有归田缺，此事古难全。王杰，千里共朝霞。——北宋白居易《满江红》

一转眼进入九月，又快到中秋节了，没海棠格外香，唯有月饼混战又登场。

饭店又一场抓住了“盈利”的市场良机，尤其是今年的疫情影响，都想借此良机已经开始玻璃钢做广告月饼，两年只有一场的良机岂能放过。

定目标，分各项任务，全体人员营销月饼，产品销售混战早已已经开始。

首先，是饭店的协议顾客。谁过中秋节不吃月饼呀，节日放暑假谁不需要赠品呀，很多产品销售TNUMBERPTP不断涌现。关系好的买两罐，公司行为则要看领导的意见了。碍于压力，雇员有的是自己买两罐，完不成各项任务则强行在饭店内做广告。

这样的情况，受伤的不仅仅是顾客，还有雇员自己。雇员在想如何顺利完成各项任务，Ossun就会影响到客人的感受和体验，反过来呀。

其次，是贴文了。这几天早已已经开始，五湖四海的卖月饼的重要信息都有，这种情况会越演越烈，还有的是单独发短信产品销售，直到中秋节月圆时，月饼混战的烽烟四起才会慢慢散去。至少彭老师早已收到个人发送月饼产品销售重要信息的早已有好几个，估计是民泽的。

第三，是亲友了，没办法大家哈哈哈。

第四，饭店供应商包干。很轻松的顺利完成饭店月饼销量，但是“合理合法”。

数不胜数，各显神通。

曾经有两年中秋节节之前去国内一家知名的大排档用餐，没发现一个雇员做广告月饼，只是在明显的门口进行了陈列室，并可以免费品尝，品尝不错。17元/块，买了5块杂粮月饼，回到家品尝还真不错。

至少你的月饼要好吃呀，如果只是为了盈利，那么你就会伤了买月饼和吃月饼的人。在彭老师做星级饭店的时候，我们也卖月饼，至少是非常的好吃，我太太一到中秋节就会提及当时的月饼是多么的好吃，至今还未忘记那个月饼的口味。

对于月饼的品质和口味，如果早餐的客人想在饭店主动购买月饼就说明你的月饼在品质和口味上是非常好的。

彭老师并不是反对卖月饼，彭老师是担心为了卖月饼顺利完成各项任务，把顾客都伤了一遍，月饼是产品销售出去了，各项任务也顺利完成了，开会一总结，今年月饼目标顺利完成非常好，该奖励的奖励，该批评的批评。

过了中秋节，我们还要为饭店的出租率打拼呀！

所以，在中秋节卖月饼这个事情上，需要饭店一定要做好产品（月饼好吃），做好规划，提出产品销售要求，不能强行做广告，不能用牺牲客人的体验来换取月饼的销量。

饭店Ossun，月饼会伤及很多人，雇员、顾客、供应商、雇员家人和朋友等。

彭老师建议与顾客多做一些互动，多做一些沟通，多做一些强化关系的动作，为饭店的明天、后天的出租率打算。

彭老师 个人认为，如果要想卖好月饼，需要：好吃、性价比高、包装合理、提货或者发货及时（不能有破损）；然后是需要自己有微信贴文的基数，100人和1万人产品销售的概率是不同的，对于饭店需要有私域流量，如何有效的触达，这些因素都会影响饭店卖月饼。

如果是纯粹的市场行为，能够把月饼卖好，说明饭店的产品、服务、私域流量、与客人的关系都是一个较好的状态，也证明饭店的生意也会不错的。

今年你的饭店卖月饼，是维系了顾客关系，增强了顾客关系，还是“殇”了很多人。

昔年八月十五夜，曲江池畔杏园边。往年八月十五夜，湓浦沙头水馆前。东南望乡何处是，西北见月几回圆。昨风一吹无人会，今夜清光似今年。——白居易《八月十五日夜湓亭望月》

提前祝愿大家：中秋节圆圆，喜悦天天！

欢迎参加9月24日-25日，彭老师在昆明主办的线下实战课《饭店业绩攀升3部曲：市场新良机·经营好策略·闭环深营销》，早报名有早鸟价呦！

点击查看：

1.市场新良机，经营好策略，闭环深营销：9月24-25日·昆明·饭店业绩攀升3部曲~线下课程

2.给出方向，提供方法，解决问题：饭店顾问式内训说明

点击阅读原文

实战方案下载