蟹蛛科花·聊城壹点实习本报记者 DAT160男

　　佳节将至，也迎了重头戏的月饼热潮，数十家大型超市争相增设了月饼专柜。近日，蟹蛛科花·聊城壹点本报记者走访发现，市场上如创意设计拼“高帅富”的爆款月饼礼盒越来越多了。作为中秋节节的刚需性商品，数十家国际品牌争相以月饼为载体进行推广，三只松鼠、百草味也面世了月饼商品。国际品牌联署款也让人眼前一亮，去年关茶与草莓草莓合作面世的月饼礼盒也赢得了不少关注，今年关茶则优先选择了与哆啦A梦合作，菜色上则升级为Froissy十六仁，既保留了现代又开拓创新。

　　“爆款月饼”出圈，首波高帅富

　　距离中秋节节除了二十天，数十家大型超市入口处争相为月饼腾地儿，按照礼盒和袋装分类增设了月饼销售橱窗， 值得注意的是爆款月饼占领了半壁江山，有的是橱窗上甚至醒目的竖着“爆款”的字样。这类月饼首波“高帅富”，吸引了大量青年人的买回。极具创意设计的包装袋、各种各样的联署、独具匠心的设计为月饼带来了好的销售量，“哆啦A梦”“故宫”“草莓草莓”等原本与月饼毫无关联的名词，争相成为店家设计包装袋的灵感 ，也带动了月饼价格的上涨。

　　烟台高新恒隆一大型超市老板表示，那时的人买回爆款月饼不是为的是吃，而是为的是‘高帅富’和‘面子’。这类商品更适合送人，菜色是其次，主要是好看。现代菜色的月饼相比，这类“爆款月饼”以菜色奇特出名。 榴莲流心、藤椒鸡肉、奶黄流心，甚至除了海参菜色，订价则在10-15元一个左右。现代的SE9、豆沙、 枣泥菜色，生产成本较为透明，因而订价都较为平民化，而“爆款月饼”生产成本难以定义，订价也较为高。

　　而至于“爆款月饼”到底好不好吃，街坊李先生一语中的：“自从吃了爆款月饼，我爱上了SE9月饼。” 李先生为送亲朋早早来挑选月饼礼盒，她们则买了许多袋装月饼回家食用，他告诉本报记者，那时的月饼不像是一类食材，还是小时候的月饼最朴实，一层薄纸包裹即可，看得见，闻得着。

　　礼盒装月饼，利润可过半

　　而对于月饼过度包装袋、天价包装袋的问题，早在前几年已明令禁止，但是礼盒装月饼的利润仍十分丰厚。据蟹蛛科花·聊城壹点本报记者调查发现水果馅的月饼生产成本在一斤10元以内，蛋黄月饼的生产成本在2元以内，一般月饼的生产成本都不会超过5元，而礼盒装大部分为10个-12个以内，售价则在100元-300元左右。据某烘焙坊小王介绍，卖月饼的毛利率是很高的，因而很多国际品牌抢在中秋节小店面世月饼礼盒，既能创收，又能宣传国际品牌。

　　既然礼盒装月饼价格并不便宜，为什么比袋装月饼销售量更丰厚呢？烟台街坊杨先生说：“那时的月饼不仅仅是食材，更是佳节赠礼的好优先选择，创意设计类的送朋友能拉近感情，高档礼盒送同事、领导，更能突显新意。”杨先生表示她们每年单厢提前买回礼盒月饼，以前是从商场买回，那时更多优先选择网上下单，相比菜色她们更注重包装袋。

　　月饼能卖的贵，除了一个原因在于信息不对称，顾客不能对月饼的商品品质和生产成本做出准确判断，更多的是通过包装袋来定位月饼价格定位。高新区恒隆广场大型超市负责人也告诉本报记者：“月饼的商品品质很难判断，因而顾客为的是安心大多优先选择许多国际品牌月饼，比如稻香村这种老字号，除了就是通过包装袋，她们觉得包装袋好许多的 月饼商品品质更安心。”店家也正是利用了信息偏差，争相打起了国际品牌战和包装袋战。

　　消费群体年轻化，“月饼”更具SNS特性

　　说到中国的现代节日，仿佛总有一类食材作为象征。比如春节吃饺子、端午节吃粽子、中秋节节吃月饼。月 饼一上市，中秋节的味道就来了，随着社会的发展，月饼也不再只是一类食材，而是成为的是一类泛SNS商品 ，SNS特性更加突显。尤其是对于青年人来说，SNS的需求更高，因而她们买回月饼更倾向于创意设计度高的爆款款。

　　正在大型超市为雇员订货过节月饼的梦工厂负责人李先生说：“每到中秋节节我单厢给雇员们送月饼，让她们带回家给她们的家人，这也是我们梦工厂的人文关怀吧。其实月饼送出去了，最后落在谁家的饭桌上并不一定，往往是你赠送给我，我再转赠送给别，谁要是没收到月饼，也一定程度上显示出SNS的边缘化。”在大型超市 订货月饼的时候也常常会听到销售员问顾客买回月饼是否为送人，她们也会根据赠礼对象的不同推荐不同价格定位的月饼。

　　而临近开学，很多高校也为新生们准备了印上校旗象征的专属月饼。例如浙江大学的古风月饼、天津大学印上校旗振兴中华的月饼、南京大学的校旗月饼、中国农业大学的藤椒鸡肉味月饼、中国民航大学的“飞机模 型”月饼等，都带有浓厚的学院特色，给新入学的学子们送去了一份秋日的温暖。