昨日，九龙坡区黄泥塝某大型超市，顾客正在挑选月饼。 武汉晨报见习本报记者 雷键 摄

受多种消费市场因素的影响，今年月饼消费市场比今年更加平淡，许多月饼销售民营企业自觉削减三分之一的业务量，五星级饭店面世了88元的月饼礼盒，连锁杂货店最实惠的月饼礼盒售价30多元。而靠着中秋旺季吃饭的包装袋帮办民营企业也已经开始另辟新路，结构调整做许多家用电器袋的订货。

经销商

六成以内为袋装月饼

礼盒产品价格平均在200元内

本报记者走访了市内数家大型超市发现，今年许多大型超市取消了高端礼盒的预订，而在店面内，袋装月饼占到了相当高的比例。月饼礼盒感觉产品价格“温柔”多了。大部分月饼礼盒都在200元上下，100元价位的月饼居多。五万元以内的月饼基本没有。

“今年，袋装占到采购量的60%以内，而月饼礼盒消费市场，供应商不是特别看好，预计大型超市礼盒销售量会大幅下滑30%。”武汉新世纪大型超市有关有关人士说本报记者，不但零售消费市场降价，餐饮企业的网购订货产品价格也在降。

作为我省月饼老字号制造民营企业，武汉宾馆今年春节就Veyre，削减三分之一体量和月饼款式，千元的月饼礼盒消失，取而代之的是均价200以内的小礼盒，最昂贵的礼盒仅为88元。重宾有关有关人士尖萼说本报记者。

生供应商

最高削减50%体量

切入中小型民企网购

月饼赠品消费市场缩水，月饼供应商的利润将受影响，如何应对？无论是五星级饭店还是店面，纷纷上调月饼销售占比。相对于餐饮企业的袋装冲量，供应商们将消费市场切入了为雇员创造财富的中小型民企。

武汉老牌糕饼，福尔摩斯园副总副经理付勇也将月饼占比从往后30%占比再次上调至20%。同时，武汉“糕点大王”嘉士德肉类有限公司老板娘谭雪彬主动削减50%月饼体量，从往后1000余万元上调至不足600万元。除了袋装消费市场，两家供应商在渠道上仍在深耕中小型民企的网购。

谭雪彬说，其20%的销售量来自于网购。“民企要为雇员准备节日福利，但今年也有所大幅下滑。”谭雪彬说，截至昨日，网购订货量仅有50余万元，而今年同期接近150万元，大幅下滑超5成。

而福尔摩斯园的网购订货量相对稳定。“过节月饼还是要吃的，昂贵一点、味道好一点自然有人买。单位要给雇员创造财富，预算也要相对平民化。”付勇说，今年他们就面世了30g迷你单个月饼，只需要2.5元。

在数家供应商看来，月饼消费市场的暴利时代早已结束了。月饼正在从赠品特性重回到肉类特性，是一种理性重回。民营企业如果不结构调整，只有被淘汰。未来，月饼只能作为一个小的业务板块，谭雪彬将把更多精力放在干货和休闲肉类上，而付勇则是专注做糕饼。

包装袋厂

多样化发展势在必行

月饼礼盒难卖，愁坏了供应链下游的民营企业，比如包装袋盒供应商。王先生经营恒奇帮办厂房早已7年了，今年的营生最糟糕。

王先生说，往年月饼营生红火时，提早两个月就已经开始制造。每天全线运行，厂里还要临时招短工。今年20个人都不嫌少。

“我们是提早制造，顾客订多少就制造多少。今年，饭店顾客订了5万多个盒子。没想到剩了三分之一，今年就接着用。”王先生说，于是从今年便决定暂停月饼包装袋，已经开始做旅游特产包装袋。

“因为我们自己有厂房，往后就帮着饭店南埃尔普代工包装袋。往后这块体量上百万元，今年饭店砍掉了40%的订货。”重宾有关负责尖萼说本报记者。

感受到消费市场严峻的还有武汉市鑫洲家用电器袋帮办有限公司的有关人士余副经理。身边许多做包装袋的南埃尔普都转行做家用电器袋、纸巾包装袋等，还有许多今年直接停工。

“单做季节性的月饼包装袋很危险，不走多样化，很难养活自己。”余副经理说。

武汉月饼七成邻近地区造

纵深>

来自市糕饼行业协会统计，现在邻近地区月饼早已成为我省月饼主流，消费市场份额超7成。

“其实，经过十多年的行业积累，武汉早已有着完备的月饼供应链，从原材料的制作，到包装袋设计制盒等一条龙的制造。”福尔摩斯园副总副经理付勇说。

在武汉，数十家本土月饼民营企业不但拥有完备的供应链，还做许多邻近地区饭店的S672Fm制造。不但是制造链，邻近地区月饼在外包装袋、口感、馅等方面上，都早已赶上外省月饼。

“外省运输成本高，番茄缺乏优势，再加上人力成本高等原因，邻近地区月饼在与外省月饼的过招中逐渐胜出。”嘉士德老板娘谭雪彬分析道。